Préchauffer le four à 180ºC.
vendredi 31 juillet 2009
Carrés au chocolat et aux flocons d’avoine
Préchauffer le four à 180ºC.
mercredi 29 juillet 2009
Meringues
Brioche à la fleur d'oranger
Ingrédients:
100gr de beurre mou, 400gr de farine,
100gr de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs,
2 CàS d'eau tiède, 1 sachet de levure de boulangerie Vahiné
10 cl de lait, 2 CàS de Fleur d'Oranger
Réduisez en pommade les 100gr de beurre mou.
Préparez la levure en versant le contenu du sachet dans les 10cl de lait tiède sans remuer et laissez reposer à couvert pendant 1/4 d'heure.
Dans une terrine, mettez les 400gr de farine, la pincée de sel, les 100gr de sucre.
Ajoutez les 3 oeufs, les 2 CàS d'eau tiède et le mélange lait/levure que vous aurez délayé, ainsi qu'une CàS de Fleur d'Oranger.
Pétrissez la pâte, couvrez-là d'un torchon et laissez-là gonfler dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Pour ma part j'ai mélangé la préparation avec mon robot, et je l'ai ensuite laissé reposé dans mon four sur une plaque, sous laquelle j'avais placé une casserole avec de l'eau bien chaude, qui en s'évaporant va chauffer et humidifier le four. Ce qui permet d'obtenir une pâte bien gonflée!!
Au bout de ce temps de repos, travaillez la pâte comme la première fois.
Versez-là dans un moule à brioche beurré, puis laissez-là à nouveau lever 2 heures comme précédemment.
Avant la cuisson, nappez votre brioche avec un jaune d'oeuf mélangé à une CàS de Fleur d'Oranger.
Faites cuire à four préchauffé th7 (210°C) pendant 30 minutes.
Voilà c'est prêt, et régalez vous!!!!
mardi 28 juillet 2009
Praliné
Glace au praliné
Avec un soleil radieux comme aujourd'hui, je ne pouvais pas passer à côté d'une bonne glace, mais à quel parfum?? Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire mon propre praliné, par conséquent, ce sera une glace au praliné!
Me voilà donc parti dans ma cuisine pour préparer cette fameuse recette qui à ma grande surprise fût une réussite totale!!!(voir dans le dossier crème)
De ce fait, j'ai donc pu réaliser ma fameuse glace que voici....
1 boite de lait concentré non sucré (410 gr)
3 cc bombées de maïzena
Mettre dans une casserole le lait concentré, la maïzena et le sucre glace.