N'hésitez pas à laisser un petit commentaire, et si vous essayez une de mes recette, venez me donner votre avis!!!



lundi 25 août 2014

Brioche réveil matin!!!


Voici une recette de brioche simple, excellente et qui vous mettra de bonne humeur dès le matin!!!
 C'est une recette faite au Thermomix.

Pour une belle brioche il vous faut:

- 500gr fr farine
- 1cc de sel
- 140gr de beurre ramolli
- 160gr de lait demi-écrémé
- 80gr de sucre
- 2 oeufs gros ou 3 moyens comme moi
- 1 sachet de levure Biochin (levure déshydratée normalement 1 sachet pour 250gr mais pour cette recette ça suffit largement)
- Moi j'ai rajouté 2CS de fleur d'oranger


Dans le bol mettre la farine, le sel, le sucre et la levure. Mettre 4min en mode pétrissage (épi).

 Ajoutez aussitôt, par l’orifice du couvercle, les œufs et le lait. Attendre quelques secondes et ajoutez le beurre en morceaux (et la fleur d'oranger si vous en mettez).

A la fin du temps, sortez votre pâte du bol et formez environ 6 pâtons. Les déposer dans un moule à cake (le mien est en téfal donc pas besoin de le beurrer mais sinon pensez à le faire!!!). Couvrir d'un film et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment du coucher. 

Lorsque vous allez au lit, enlevez le film du moule et posez le dans votre four que vous programmez pour qu'il s'allume 30min au moins avant votre heure de réveil, et programmez pour qu'il cuise 25min à 180°C.


A votre réveil, votre brioche est cuite et encore chaude, moi je programme pour que le four se déclenche environ 1h avant le réveil car même si la brioche est cuite, en restant dans le four éteint elle ne brûle pas et reste parfaite!!! Et elle est un peu moins chaude pour qu'on puisse la déguster de suite!!!!




Alors régalez-vous!!!

dimanche 24 août 2014

Baguettes magiques!!!!!



Et voilà, Moi aussi j'ai voulu essayer les fameuses baguettes magiques, et bien on peut dire que c'est une belle réussite!


Pour réaliser 2 belles baguettes il vous faudra:

- 375gr de farine
- 8gr de sel (1 grosse cuillère à café très bombée!!)
- 12gr de levure fraîche ou l'équivalent en levure déshydratée (celle que j'utilise à chaque fois)
- 300ml d'eau tiède

Faites tiédir l'eau puis ajoutez-y la levure, mélangez bien. Dans un saladier versez votre farine et le sel, mélangez un peu et ajoutez d'un coup le mélange eau/ levure, puis avec une spatule en bois mélangez grossièrement juste pour que tout s'amalgame. Puis couvrez d'un linge humide et tiède et laissez pousser entre 1h à 1h30 de sorte que la pâte ait doublé de volume.

Mettez votre four à chauffer à 240°C et déposez la lèche frite en dessous de votre grille ou un plat, on y versera de l'eau au moment d'enfourner pour faire de la vapeur.

A la fin du temps de pousse, soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et fariné, soit dans un moule spécial baguette fariné également, versez votre préparation de sorte de former 2 baguettes, la préparation est un peu collante mais c'est normal.
Farinez un peu le dessus de chaque baguette et enfournez les pour 25 à 30 minutes selon le four et comme vous les aimez. Et versez de l'eau dans la lèche frite avant de refermer le four.

Et voilà, des vrai baguettes comme chez le boulanger!!!

Parfois une fois façonnées je verse des graines de sésame dessus les baguettes, c'est encore meilleur!!!





Alors régalez-vous!!!!