Gratin de polenta à l'italienne

Voici une recette délicieuse qui m'a permis de me réconcilier avec la polenta. C'est une recette que j'ai trouvé sur le magasine Thermomix et moi auquel je suis abonnée.
J'ai juste changé un ingrédient qui est le jambon blanc italien que j'ai remplacé par de la pancetta.
Désolée pour la photo qui n'est pas superbe car nous étions tellement pressés de goûter que j'en ai oublié de prendre une photo entière du plat.... Bref voici la recette.

Ingrédients pour 6 portions:

La sauce tomate

- 100gr d'oignon

- 2 gousses d'ail

- 15gr d'huile d'olive

- 500gr de tomate coupées en morceaux, pour ma part j'ai pris de concassées et j'ai enlever un maximum de jus

- 2 cc de concentré de tomate

- 1cc de sel, poivre

La polenta crémeuse

- 300gr de lait

- 300gr d'eau

- 150gr de polenta

- 150gr de crème fraîche liquide 30% mg

- 60 à 80gr de parmesan râpé

- 10 tranches de pancetta

- 1 boule de mozzarella

- sel poivre

Pour la sauce tomate, Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, et mixez 5sec/vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule, puis ajoutez l'huile d'olive. Faites rissoler 5min/120°C/vit 1 pour le TM5 et Varoma pour le TM31 sans le gobelet.
Ensuite ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Puis cuire 10min/120°C/vit1, toujours varoma pour le TM31 et sans le gobelet.
Réservez cette préparation et rincez le bol.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans le bol, mettez le lait et l'eau puis chauffez 8min/90°C/ vit1.
Ajoutez la polenta, puis mélangez 2min/sens inverse/ vit3.
Ajoutez la crème liquide, le parmesan, le sel et
le poivre, puis mélangez 20sec/sens inverse/vit3.
Dans un plat à gratin, versez la moitié de la polenta, couvrir de la sauce tomate, puis recouvrir du reste de polenta. Déposez la mozzarella coupée en morceau dessus et répartir les tranches de pancetta.
Enfournez pour 20 minutes. Servir bien chaud!



                                                         Photo originale du magasine.

Régalez-vous!!!!!!

Lasagnes aux épinards

Désolée pour la photo, c'est pas terrible, mais c'est très bon!!!!!!

1 boite d'épinards hachés(850gr  je croie...) ou encore mieux 1kg surgelés.

250gr de ricotta

25cl de crème liquide

100gr de parmesan

sel, poivre

lasagnes sèches

3CS d'huile d'olive

Dans un saladier, mélangez les épinards avec la ricotta, 10cl de crème liquide et 60gr de parmesan. Salez, poivrez. Préchauffez votre four à th 7-210°C. Prenez un plat à gratin, déposez un peu de crème liquide au fond, recouvrez de feuilles de lasagne, recouvrez-les à nouveau d'un peu de crème pour éviter qu'elles ne sèchent à la cuisson. Puis déposez la préparation aux épinards sur toute la surface, versez un peu de crème à nouveau, et recouvrez de feuilles de lasagnes. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la farce en finissant par les feuilles de lasagnes. versez-y le reste de crème fraîche, parsemez de parmesans et les 3 CS d'huile d'olive. Enfournez pour 25minutes environ.

Régalez-vous!!!!

Gambas à l'asiatique à ma façon..

Il y a quelques temps, j'ai acheté des gambas surgelées. Je ne savais pas comment j'allais les préparer, j'ai vu plein de recettes, mais je me suis dit encore une fois que j'allais faire à ma façon.

Donc voilà ce qu'il vous faut pour 4 personnes:

-20 gambas environ

-20cl de lait de coco

-1cc de curcuma

-2 gousses d'ail hachées

-2cc de curry

-3cc de paprika

-1CS de sauce soja

-1CS de nuoc mam

-3 CS d'huile + 2CS d'huile de sésame(facultatif bien sûr)

-1CS de jus de citron vert

-un peu de coriandre fraîche (à votre convenance)

Dans un premier temps, décortiquez les gambas et enlevez l'intestin.

 Ensuite nettoyez et coupez la coriandre grossièrement.

Dans un saladier, mélangez les épices avec l'ail haché, les huiles, la coriandre, la sauce soja et le jus de citron vert. Ajoutez les gambas et remuez bien afin qu'elles soient entièrement recouverte de ce mélange. Laissez reposer au frigo 1/2 heure environ.

Ensuite dans une sauteuse bien chaude ou un wok si vous avez(moi j'ai pas...), versez les gambas avec la sauce, faites les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, ajoutez le nuoc mam, laissez encore un peu dorer, puis versez le lait de coco. Remuez bien, laissez mijoter quelques minutes afin que la sauce épaississe légèrement, puis retirer du feu et servez avec des nouilles, du riz, des pâtes....

 Pour ma part, je n'avais plus de nouilles, donc j'ai utilisé des capellini n.1 qui y ressemblent beaucoup, je les ai rajoutez directement dans la sauteuse avant de servir afin qu'elles s'imprègnent bien de la sauce.

Inutile de vous dire que c'était délicieux!!!

 Régalez-vous!!!

Alouettes sans tête

Un bon plat simple à préparer, simple à cuisiner, sue demande le peuple!!!!

Voici une recette de famille que j'adore particulièrement, surtout pour du salé.

Pour 12 alouettes :

12 tranche de beaf assez fine, moi je dis à mon boucher que c'est pour faire des alouettes et ils me les tranche à la trancheuse à jambon.

Un morceau de poitrine non fumée de 280gr/300gr environ

1 boîte de tomates pelées, ou concassées, ou des tomates fraîches bien sûr c'est encore le mieux!!!!

2 gousses d'ail

1 petit bouquet de persil

Sel, poivre

Des cure-dent pour tenir les alouettes!!!

Dans un premier temps, mettez le lard dans une casserole recouvert d'eau et portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes. Cela permet de le dessaler un peu et d'enlever pas mal de gras

.

Pendant ce temps, rincez le persil, effeuillez-le grossièrement, et mettez-le dans le bol du mixeur avec la lame couteau. Pelez l'ail et ajoutez le dans le mixeur.

Ensuite sortez votre poitrine de la casserole, coupez la en morceaux pour faciliter le mixage et ajoutez la dans le bol du mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une farce bien homogène.

Ensuite sur votre plan de travail, disposez une tranche de viande, déposez une bonne cuillère à soupe environ de farce au centre, puis rabattez les cotés les moins grands sur le centre, et finissez en enroulant l'alouette pour que la farce soit bien enfermée. Piquez-la avec un cure-dent afin qu'elle ne puisse pas s'ouvrir.

Procédez de la même façon avec toutes les tranches.

Dans une cocotte, versez un peu d'huile, et faites-y revenir les alouettes de chaque côté afin qu'elles soient dorées. Puis versez la boîte de tomate par dessus. Ajoutez l'équivalent d'une 1/2 boîte d'eau. Salez et poivrez.

Puis laissez mijoter pendant au moins 40 minutes voir plus, les alouettes n'en seront que plus tendre et la sauce va réduire. On peu aussi mettre en cocotte minute pendant 1/2 heure puis laisser mijoter sur feu doux sans couvercle pour la sauce réduise.

Il ne reste plus qu'à servir avec du riz ou des pâtes.

Je précise également que comme mes filles n'aiment pas l'ail (pour le moment) je prépare ma farce sans ail d'abord, je fais 4 alouettes pour ces demoiselles, puis je rajoute l'ail à la farce et je remixe bien. Pour les filles je ne met qu'un cure-dent et deux pour nous, au moins je peux les différencier.

Régalez-vous!!!!


Et n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire!!!

Tajine d'agneau aux amandes et au miel

Voici un plat que j'adore réaliser le week-end!!!! C'est facile à réaliser, et surtout c'est trop bon!!!!

J'avais acheté l'année dernière un Tajine Émile Henry Spécial Flamme car à l'époque j'avais une gasinière, ce qui me permettait de tout préparer directement dans mon tajine.

Mais comme je viens de changer ma gasinière contre une cuisinière tout électrique, et bien j'ai fait mon tajine en préparant à l'avance ma viande dans une sauteuse puis j'ai tout transvasé dans mon tajine pour laisser mijoter au four, et ça marche tout aussi bien.

Pour 6 personnes:

1 épaule d'agneau de 1,2kg à 1,5kg

2 oignons (rouge pour ma part)

1 gousse d'ail

4 CàS d'huile d'olive

125gr d'amande émondées

3 CàS de miel liquide

2 CàS de ras-el-hanout
50cl d'eau tiède
Un peu de coriandre

Dans un premier temps émincez les oignons. Pelez et hachez l'ail. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec 2 CàS d'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Réservez-les.

Dans une poêle à sec, faites dorer les amandes et allumez votre four à 180°C Th-6.

Pendant ce temps, coupez l'épaule d'agneau en gros cubes, et faites-les revenir dans la même sauteuse avec les 2 autres CàS d'huile.Salez et poivrez puis rajoutez le ras-el-hanout. Mélangez bien pendant 3 minutes environ.

Puis remettez les oignons et l'ail, et ajoutez le miel liquide et les amandes grillées.

Mettez le tout dans votre plat à Tajine et versez alors environ 50cl d'eau tiède afin de couvrir la viande. Mélangez bien et laissez mijoter doucement à couvert pendant 1h15-1h30 afin que l'eau diminue de moitié et que la sauce est une consistance mielleuse, un peu caramélisée.

Si vous aimez les abricots secs (ce qui n'est pas mon cas...) vous pouvez en rajoutez en même temps que les amandes et le miel, 200gr environ.

Servez avec de la graine de couscous en parsemant de coriandre hachée, et Régalez-vous!!!!!!

Escaloppes de dinde au champignons façon milanaise

Pour accompagner mes raviolis j'ai décidé de faire cette recette toute simple, et pratique puisque pendant que ça mijote, on peut s'occuper des raviolis.

D'habitude je fait cette recette à la cocotte minute car en 15 minute c'est prêt, mais là j'avais mais raviolis à préparer, donc je les ai faites à la sauteuse.

Donc pour 4 personnes:

-4 escalopes de dinde coupées en morceaux

-25cl de crème fraîche semi-épaisse

-1 cube de bouillon de volaille

-1CàS de farine

-500ml d'eau

-Champignons de Paris(surgelés ou frais pour moi, je préfère)

-1 oignon "rouge"  je préfère car plus fondant avec un petit goût sucré, mais oignon paille ça marche aussi!

-Sel, poivre

Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles jusqu'à ce qu'il devienne fondant. Ensuite rajoutez les escalopes de dinde, et les faire dorer de chaque côté. Pendant ce temps préparez le bouillon de volaille en jetant le cube dans l'eau bouillante.

Dès que les escalopes sont dorées, saupoudrez-les avec les 2 cuillères à soupe de farine, mélangez bien pour que tout soit imprégnez de farine, remuez pendant 2-3 minutes, puis versez le bouillon d'un seul coup sur les escalopes.

 Remuez bien et ajoutez les champignons de Paris(environ 500gr surgelés si vous aimez ça, ou 5à 6 champignons frais coupés en lamelles). Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon est diminué de moitié soit environ 30 à 40 minutes.
Si le bouillon ne réduit pas assez vite, retirez le couvercle et laissez mijoter encore un peu.Puis ajoutez la crème semi-épaisse, remuez bien, laissez encore 10minutes.

Et voilà, c'est prêt!!!! Régalez-vous!!!!

Gratin de courgettes à la ricotta facile

Pour cette recette très simple il vous faut:

Pour 4 à 6 personnes :

-4 courgettes

-250gr de ricotta
-3 oeufs

-50gr de gruyère râpé

-1 oignon
-sel, poivre

Dans un premier temps épluchez et lavez les courgettes. Dans une sauteuse mettez un peu d'huile et faites-y revenir l'oignon coupé en lamelles. Une fois les oignons légèrement colorés, rajoutez les courgettes coupées en lamelles fines, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient colorées.

Mettez le four à chauffer à 210°C, puis dans un saladier, écrasez la ricotta à la fourchette. Rajoutez les oeufs un à un afin d'obtenir un pâte homogène, et rajoutez le gruyère râpé. Poivrez, salé, et une fois les courgettes prêtent, rajoutez-les à la préparation en mélangeant bien le tout.

Puis il ne reste plus qu'a verser la préparation dans un plat et enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.

Puis dégustez!!!

Croques monsieur à la béchamel

Une idée simple et que tout le monde aime???? Le croque monsieur bien sûr!!!!

On peu en faire à 1, 2 ou 3 étages, ça dépend des goûts et des envies.

Il suffit de réaliser une bonne béchamel, de prendre un paquet de jambon, un paquet de pain-de-mie et un peu de gruyère et le tour est joué. On superpose une tranche de pain-de-mie, un peu de béchamel, une tranche de jambon coupée à la taille du pain-de-mie, un peu de béchamel et du gruyère si on fait un croque simple. Pour un double on renouvelle l'opération une fois sans mettre de gruyère entre, et 2 fois pour un triple étages.

On enfourne 10 à 15 minutes à four chaud préchauffé à 210°C, et il n'y a plus qu'à se régaler avec une bonne salade verte, en faisant attention de laisser un peu refroidir à la sortie du four.

Bon appétit!!!!!!

Tajine d'agneau au miel et aux amandes

Voilà une recette bien épicée et ensoleillée!!!!!

Pour 4 à 6 personnes environ :

1 épaule d'agneau de 1,2kg environ coupée en gros cubes

3 oignons

125gr d'amandes émondées

3 cuillères à soupe de miel liquide

3 càc de ras-el-hanout

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

50cl d'eau

Tout d'abord, pelez et émincez les oignons. Faites les revenir 5 minutes dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez.

Pendant ce temps faites légèrement dorer vos amandes à sec dans une poêle.

Dans la même cocotte, faites dorer l'épaule d'agneau en cube avec le reste d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis ajoutez le ras-el-hanout. Mélangez pendant 3 minutes environ. Rajoutez les oignons puis les amandes et le miel liquide.

Versez 50cl d'eau et laissez mijoter doucement à couvert 1h15 à 1h30.

J'avoue que parfois pour aller plus vite je le fait dans ma cocotte minute, et je laisse 3/4 d'heure à 1 heure, et c'est tout aussi bon.

Voilà c'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster accompagné de semoule, c'est un régal!!!!!!!!

Raviolis ricotta, roquefort et noix

Enfin je me lance dans la confection des raviolis!!! Tout d'abord, il nous faut la recette de base pour la pâte à savoir 1 oeuf pour 100g de farine. Pour deux personnes comptez donc le double.

Ensuite pour la garniture, j'ai fait un peu "au pif" comme on dit, j'ai mélangé un petit pot de ricotta(250gr je croie...) avec 150gr de roquefort et une dizaine de noix hachées grossièrement, pas plus autrement celle-ci prend le dessus sur le roquefort, et c'est un peu trop fort (à mon goût).

Bien mélanger le tout puis c'est parti !!!!!



Dans un premier temps, on passe la pâte plusieurs fois à la machine à pâte au n°1 comme lorsque l'on fait nos tagliatelles ou autre. Ensuite on continue de la passer à chaque numéro, et je me suis arrété au n°7 car je trouve que c'est meilleur quand la pâte est un peu fine, c'est moins bourratif. Puis on pose nos plaques de pâte bien à plat, on pose 2cc de farce tous les 2,5cm environ(après tout dépend de la grosseur du ravioli que l'on veut bien sûr!!) puis on repose une plaque le pâte par dessus, on aplati bien entre chaque espace pour enlever l'air, puis on coupe avec une roulette tout autour de la farce, de façon à former des raviolis, on peu couper en rond en carré.... Puis on recommence jusqu'à ce qu'on ai plus de pâte. En générale avec ces proportions il me reste toujours un peu de farce.
Vérrifiez que les raviolis soient bien soudés!!!!

N'oubliez pas de travailler sur un plan de travail fariné!!!!

Mettre un grand volume d'eau à bouillir,sallez, puis y plonger les raviolis et comptez environ 5 min de cuisson, selon votre goût et l'épaisseur de votre pâte.

Bonne dégustation!!!!

Pie de poulet aux poireaux

Pour 6 Personnes :

- 6 blancs de poulet
- 4 carottes
- 5 poireaux
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 20cl de crème liquide
- 1 pâte feuilletée


Dans une grande cocotte, mettre un grand volume d'eau à bouillir avec les 2 cubes de bouillon de volaille.
Pendant ce temps, émincez les carottes en juliennes, coupez les blancs de poireaux en lamelles, et coupez les blancs de poulet en morceaux de 2cm sur 3cm environ.

Dès que l'eau boue, commencez par y verser, les carottes, les laisser cuire environ 5 bonnes minutes, puis ajoutez les blancs de poulet, laissez encore 5 minutes puis ajoutez les poireaux.
Laissez à nouveau cuire le tout jusqu'à ce que le poulet soit cuit, soit environ 5 minutes.
Ça c'est pour une version rapide et efficace, mais on peu très bien retirer chaque ingrédient au fure et à mesure avec un écumoire pour faire cuire chaque aliment indépendemment.

Dans un plat allant au four à bords hauts, disposez le mélange viande légumes, ajoutez-y la crème liquide, mélangez bien le tout, salez, poivrez, puis recouvrez avec la pâte feuilletée en faisant attention de bien rentrer les bords pour les souder au plat, puis badigeonnez-la avec un jaune d'oeuf.

Enfournez le plat th 7/8 jusqu'à ce que la pâte soit cuite et ait une jolie couleur dorée.

Dégustez sans attendre, mais sans vous brûler!!!!

Nouilles chinoises sautées au boeuf

Nous avons découvert, mon mari et moi, cette recette asiatique lors d'une émission de cuisine. Et nous l'avons trouvé sur le site "Le journal des femmes".

J'ai simplement ajouté quelques petites modification à cette recette, et c'est vraiment très très bon!!!!!!

Pour 2/3 personnes :

200 g de nouilles de blé

200 g d'onglet pour ma part car beaucoup plus tendre!!!!!!!! ou de filet de boeuf ou de rumsteck (prendre impérativement une viande tendre)
80 g de haricots verts extra-fins
6 cuillères à soupe de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais haché (ou en poudre)
3 cuillères à soupe d’huile de sésame (de colza pour moi car j'en ai jamais)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe rase de Maïzena

1 cuillère à soupe de Nuoc Mam

Dans une grande casserole, faire bouillir un grand volume d'eau, et y ajouter un cube de bouillon de volaille.

Dès que l'eau bout fortement, versez-y les nouilles et laissez cuire le temps indiqué, en prenant soin de ne pas les faire trop cuire car elles vont recuire un peu par la suite.

Pendant ce temps, coupez la viande en lamelles de 3cm de longueur sur 2 cm de largeur. La mettre dans un saladier, puis versez-y la maïzena, 2 cuillère à soupe d'huile et 2 cuillère à soupe de sauce soja. Bien remuer afin que les morceaux de viande soient bien enrobés par la marinade, puis laissez de côté, le temps de préparer la suite.

Dès que les nouilles sont cuites, égoutez-les en conservant le bouillon. Réservez les nouilles, mettez à nouveau le bouillon à bouillir, puis versez-y les haricots verts 5 à 10 minutes afin qu'ils restent légèrement craquants.

Une fois cuits, réservez 6 cuillère à soupe de bouillon, et égouttez les haricots.

En même temps, on peu faire sauter la viande à la poêle(grande) ,ou au wok, à feu vif avec la marinade, pendant une minute en la remuant sans cesse pour éviter qu'elle accroche. Réservez la viande avec le jus de cuisson.

Dans cette même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile puis faites-y frire 1 minute l'ail et le gingembre. Ajoutez les haricots afin de les faire revenir, puis saupoudrez-les de la cuillère à café de sucre, et ajoutez le bouillon. Laissez mijoter deux trois minutes, puis ajoutez les nouilles, la cuillère à soupe de sauce soja, relaissez mijoter une minute en remuant bien, et enfin ajoutez les lamelles de boeuf. Mélangez bien en poursuivant la cuisson une minute environ, versez la cuillère à soupe de Nuoc Mam, remuez bien, et voilà, il n'y a plus qu'à déguster!!!!

Bon appétit...........

Queue de langouste à l'Armoricaine

Je n'ai pas l'occasion de préparer ce genre de met très souvent à cause du prix, hélas!!!!

Mais là, c'était le moment ou jamais puisque c'était l'anniversaire de mon cher mari!!!!

Je l'ai donc laissé choisir le plat de base, et on peut dire qu'il a très bien choisit....... Me voilà donc partie pour cuisiner deux belles langoustes, mmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Seulement je ne voulais pas un plat trop lourd, ni masquer le goût de ces merveilleuses petites bestioles, donc j'ai cherché dans un vieux livre de recette..... non je suis simplement allée sur Internet sur un site que j'apprécie beaucoup 750g, et voilà ce qui en est ressorti, Queue de Langouste à L'Armoricaine.

Il vous faut :

- 2 langoustes

- 2 oignons

- 2 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 30 gr de beurre

- 1 CàS d'huile d'olive

- 1/2 verre de Cognac

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 boîte de tomates pelées (250gr)

- Quelques pincées de piment

- Sel, poivre

Tout d'abord, il faut décortiquer les deux langoustes, puis les faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive à vif .

Ensuite, ajoutez et faites blondir les oignons et les échalotes hachés en ajoutant le beurre. Ajoutez ensuite le Cognac et flambez.

Baissez le feu et ajoutez le vin blanc. Ajoutez les tomates coupées grossièrement, l'ail émincé, quelques pincées de piment d'Espelette. Salez, poivrez, fermez la cocotte et laissez mijoter 5 minutes.
Retirez les langoustes et les gardez au chaud.
Mixez la sauce et la passez au chinois.
Rectifier l'assaisonnement de la sauce et ajouter une pointe de piment.
Napper les langoustes de sauce et déguster aussitôt !

Ce fut un régal!!!!!!!!!!!

Lasagnes

En ce moment, c'est la cueillette des tomates, et j'en ai tellement que je me suis dit "obligée de faire de la sauce tomate!!!!"

Et c'est ce que j'ai fait........... Du coup j'en ai aussi profité pour faire des lasagnes, car chez nous, c'est un plat très apprécié!!!!!!

Donc me voilà partie pour préparer un plat pour 8 à 10 bon mangeurs, comme ça je peux en congeler (pas folle la guêpe, héhéhé).

Ingrédients :

- 2,5 litres de sauce tomate

- 2 kg de viande hachée (boeuf pour moi)

- 2 à 3 beaux oignons

- 1 paquet de plaques de lasagnes sèches

- 3 CàS d'huile

- gruyère

Pour la béchamel :

- 1 litre de lait
- 4 CàS bombées de farine

- 25 gr de beurre

- sel et poivre

Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans l'huile afin de les faire blondir. Une fois qu'ils sont bien colorés, ajoutez-y la viandes hachée et laisser revenir, de façon à ce que la viande soit bien cuite et grille légèrement (sauf si vous n'aimez pas bien sur). Une fois que cette opération sera terminée il ne vous restera plus qu'à y ajouter la sauce tomate et faire revenir légèrement.

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine, mélangez hors du feu puis ajoutez le lait petit à petit en remuant sans arrêt pour ne pas avoir de grumeaux et pour que ça n'accroche pas. A chaque fois que le mélange épaissit, ajoutez du lait, d'abord en petite quantité pour obtenir un mélange bien homogène, puis versez le reste de lait et laisser épaissir pour obtenir la consistance voulue sans jamais cesser de remuer. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ne la faites pas trop épaisse autrement vous aurez du mal à l'étaler et votre plat sera trop consistant.

Une fois les deux préparations terminées, il ne reste plus qu'à monter les lasagnes.

Dans un plat, versez un peu de béchamel sur tout le fond puis disposez les plaques de lasagnes afin de recouvrir toute la surface. Recouvrez de béchamel, afin de bien imbiber chaque lasagne, c'est très important sinon la pâte va rester dure.

Ensuite étalez sur toutes la surface le mélange de sauce tomate/viande hachée, remettre un peu de béchamel et recommencez l'opération jusqu'à épuisement des préparations, en finissant par les plaques de lasagnes recouvertes de béchamel. Recouvrez de gruyère râpé et voilà, il n'y a plus qu'à enfourner, pendant 30 à 40 minutes th°C 7/8 de façon à ce que le gruyère soit légèrement gratiné.

Bon appétit...........