Avec la tonne de tomate que l'on a récoltez cet été, il était normal de faire au moins une fois cette délicieuse tarte à la tomate que voici...........
Pour une tarte il vous faut :
- des tomates(la quantité dépend de la taille pour moi 2 Coeur-de-Boeuf)
- 1 boule de mozzarella
- 8 tranches de lard nature(ou poitrine)
- 1 pâte brisée
- un peu de gruyère râpé
Étalez votre pâte au fond de votre plat. Disposez sur tout le fond les tranches de lard afin de recouvrir entièrement la pâte. Puis découpez les tomates en tranches de 0,5cm environ (pas trop fines!!!), disposez les par dessus les tranches de lard. Faites de même avec la mozzarella en la disposant de manière uniforme et terminez par un peu de gruyère râpé, mais pas trop sinon ça risque de former une grosse croûte épaisse.
Enfournez à four chaud th 7/8 pendant 1/2 heure environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Bon appétit!!!!!!!!
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